Conocimientos básicos del vino



                                           VISTA


       El color del vino indica, su estructura. Si es un vino muy opaco será carnoso, y menos ligero si es menos denso. También nos permite ver la edad y crianza, para ello, nos fijamos en el ribete (la parte del líquido que pega con el cristal). Los vinos jóvenes nos muestran un ribete con tonos violáceos, que nos transmite el color puro de la uva. En cambio, un vino crianza, y sobre todo un reserva, tienen un ribete color teja, que es el efecto de la oxidación que ha sufrido el vino durante el envejecimiento en barrica.











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