RECETAS DE SINGLES
Este blog está pensado para que subamos esas recetas sencillas que sabemos hacer y siempre resultan bien. Con productos fáciles de encontrar. Separa los ingredientes del procedimiento para facilitar la labor de edición. EL correo es: recetasdesingles@gmail.com
lunes, 12 de julio de 2021
NAVAJAS AL ESTILO SANDRA
jueves, 19 de noviembre de 2020
REPOLLO CON CHAMPIÑONES
Esta receta la hice practicando lo que se llama cocina de supervivencia que consiste en mirar en la alacena a ver que nos queda, y venga a inventar algo.
Cogí medio repollo, no se cuanto pesaba, de tamaño normal, y lo corto en juliana. Lo pongo a hervir en agua con sal. Mientras corto un ajo o dos y lo frío en una sartén amplia. Cuando empiecen a dorarse los ajos, añado una lata de champiñones laminados, bien escurridos.
Cuando están ya en su punto, añado el repollo bien escurrido, revolver y rectificar la sal. Se puede añadir orégano o hierbas provenzales. He puesto el de marca Eroski, porque es el mas barato que encontré, de momento.
Probé a echarle un chorrito de salsa de soja. No está mal.
jueves, 27 de agosto de 2020
TORTILLA DE CALABACINES AL ESTILO MARGARITA
Mi hermana Margarita me mandó la receta de esta tortilla y la llevé a la práctica.
Que necesitamos
- Una cebolla pequeña
- Un pimiento rojo, pequeño-
- 800 gr de calabacín
- 4 huevos
-Aceite 2 cucharadas soperas.
- Sal
PROCEDEMOS
Cortamos en trozos pequeños, la cebolla y el pimiento. Lo rehogamos en el aceite. Mientras podemos pelar y cortar el calabacín, en rodajas y medias lunas finas y las añadimos al sofrito hasta que ablanden y cambien a un aspecto trasparente. Salamos al gusto. Batimos los huevos en un bol y añadimos el sofrito junto a los calabacines, Salamos al gusto.
Ponemos la sartén al fuego hasta que esté caliente y añadimos todo. Procedemos como en una tortilla normal. Cocemos por un lado, damos la vuelta, dejamos hacer un poco y apagamos.
domingo, 16 de agosto de 2020
NAVAJAS AL ESTILO SANDRA
martes, 28 de julio de 2020
domingo, 24 de febrero de 2019
PECHUGA DE POLLO CON MACARRONES
-Dos tazas y media de agua.
-Sal y pimienta.
PROCESO
En una sartén ancha y antiadherente freímos la cebolla a punto de caramelo. Mientras se hace, troceamos la pechuga .Cuidado que no se queme la cebolla.
Añadimos la pechuga troceada, y la vamos removiendo para que se haga por todos los lados. Ponemos la sal, la pimienta y las hierbas provenzales. Antes de que esté hecha del todo, le echamos los champiñones escurridos.
Cuando veamos que ya está la pechuga, añadimos dos tazas y media de agua, removemos. Aquí le podemos poner algo de colorante, sin pasarse.
Cuando empiece a hervir, añadimos los macarrones y removemos todo. Podemos probar como está de sal. Dejamos a fuego lento que se hagan los macarrones. Servir caliente con una espumadera.
domingo, 29 de julio de 2018
TALLARINES AL ESTILO JUAN CASTILLO
Juan es natural de Málaga, y nos sorprendió, con un gazpacho auténtico, bien fresco, el de beber, como el que hacía mi padre. ¡¡¡¡RIQUISIMO¡¡¡, es más, me hizo recordar mi infancia. Juan le pone una pizca de tomillo, y le da un toque agradable.
Nos cocinó unos tallarines muy ricos y sencillos de preparar. Yo intenté repetir la receta que os la dejo para que la copies. No creo que le importe a Juan, la cultura gastronómica hay que difundirla.
Después de la comida nos tomamos, en un bar cercano, unos chupitos de licor café, con hielo. Juan en memoria de su abuela se tomó un Gin Tonic, Marqués de Larios, para que le asentara el estómago.
Total en resumen un dia genial una buena comida, y sobre todo unos magníficos amigos. Espero que lo repitamos.
Ingredientes para 4 personas
300 gr. de Tallarines
2 Latas de champiñones laminadas
1 Bolsa de gambas congeladas
debemos dejar descongelar antes de usar.
Sal
Pimienta
Hierbas provenzales, vale también un buen orégano.
Un poco de nuez moscada rallada
Uno o dos dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Proceso
Utilizaremos un sartén ancha, donde añadimos un chorro generoso de aceite, añadimos los ajos, y los freímos sin que se quemen. Añadimos los champiñones y los hacemos junto al ajo. Poco antes de que ya estén listos añadimos las gambas, revolvemos todo y lo dejamos a fuego lento hasta que se haga.
Mientras se hacen los champiñones cocemos los tallarines en abundante agua con sal. Que queden al dente, y reservamos hasta antes de servir. Les añadimos un chorro de aceite de oliva después de escurrirlos, para que no se peguen. Cuando vayamos a comer los añadimos a la sartén, revolvemos todo y calentamos.
¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!!